蟹肥秋意浓|新港邀您“蟹”逅最正宗的梁子湖大闸蟹

发布时间:2019-10-26 12:35:58 发布者:admin 浏览次数:

“秋风起,蟹脚痒”
痒的却不是蟹脚,
而是诸多老饕们按捺不住食指大动的心。
“不时不食,应季才鲜”
虽说一年四季皆有蟹吃,
但是在秋天
才是品尝大闸蟹的最佳时节
俗话说:九月挑雌蟹,十月过后选雄蟹
九月雌蟹蟹黄肉厚,十月雄蟹膏足肉坚
这里说的都是农历日期,
所以说,十一过后吃螃蟹的黄金季节才算到来

说起蟹,似乎第一个想到的就是阳澄湖大闸蟹,
全国螃蟹最知名的就属阳澄湖了,
但是真正的吃货都知道阳澄湖产量有限,
市面上假货太多。
那吃什么好呢?
作为以“千湖之省”闻名遐迩的荆楚大地,
所产螃蟹也是个大体重、蟹黄肥厚、肉质细嫩、腴美异常。
与其惦记什么阳澄湖大闸蟹,
先吃上湖北正宗的大河蟹才是正经事,
就让新港带您一起去闻香寻蟹吧!
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对于爱吃蟹的人来说,
生长在长三角真是一种福气。
单就湖北而言,就有五大螃蟹产区,
这些货真价实的螃蟹
实实在在丰富了湖北人的餐桌。

不用多说,一说起螃蟹,
所有武汉人脑子第一闪现的名字,
就是梁子湖的螃蟹,
只要是老吃家,多少都听说过梁子湖。
梁子湖湖水清澈,
所产螃蟹肉质鲜嫩,膏满黄油。
许多螃蟹爱好者都会不辞辛苦,
专门开车到梁子湖去大快朵颐一番。

为了给广大螃蟹爱好者带来福音,
足不出户即可品尝到梁子湖的美味,
酒店总经理亲自带队,
赶赴梁子湖探寻大闸蟹的极致美味,
并与当地螃蟹养殖基地签订定点专供协议,
只为把最正宗、最鲜活的梁子湖大闸蟹带回家!

▲酒店与梁子湖螃蟹养殖基地签订定点专供协议

梁子湖得天独厚的地理优势

梁子湖属地级市鄂州市,
分布于江夏区、鄂州、咸宁交界,
原名樊湖,由梁子、鸭儿、保安、三山
等湖泊组成梁子湖水系,
四周分别与武汉、咸宁、大冶
等市(县)交界。
这里产武昌鱼,以武昌鱼最负盛名。
梁子湖是湖北蓄水量第一大的淡水湖,
是武汉城市圈的中心湖,
也是亚洲湿地保护名录上
保存最好的湿地保护区之一,
被列为鄂东战略备用水源地。

梁子湖大闸蟹的特色

“生态养殖”
梁子湖的水质没话说,
本身就是湿地资源保护区和旅游风景区,
周边都是农业区,没有工业区,
自然环境非常优美,
还是国内罕有的二类(清洁)水质。
湖中水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,
特别适合大闸蟹生长,螃蟹本身自带清甜。
“产地面积大”
 梁子湖是省内第一大淡水湖,
湖域面积55.5万亩,是阳澄湖的三倍,
所以产量也是阳澄湖的倍级,
基本上人们不养,螃蟹也是自己往上冒的。

▲起网喽

▲螃蟹个头十足,最大的超过4量
有没有食指大动哇?
视频中的大闸蟹就是来自
酒店签约的专供定点养殖基地,
水深1米到2米,阳光充足,可以直射入湖底,
水草茂盛,湖底广阔,
大闸蟹们都可以撒了欢儿地东奔西走
练就一身好吃的腱子肉

选蟹,是一门技术活

要挑选一只优质的大闸蟹,
还得多看看蟹壳、肚脐和蟹足,
正宗的的大闸蟹,
从外形特征来判断:
青背、白肚、金爪、黄毛、体壮有活力。

蟹壳呈墨绿色,说明体厚坚实;
蟹壳若呈黄色,大多比较瘦弱;
肚脐凸出来的一般脂肥膏满,
还可顺手掂量掂量重量;
蟹足毛多,说明膘足老健,无毛反是体软无膘。
优质的大闸蟹即使不蘸任何调料,
清蒸后也能尝到它的鲜香。

吃蟹么,大家都会吃,没什么讲究。
精细一点的上剪刀、蟹八件,
不拘小节的也可以直接上手掰,
双手沾满蟹腥气,像是经历一场搏击。
吃大闸蟹,主要吃的是蟹黄和蟹膏。
母蟹的“蟹黄”是
橙黄色的肝胰腺和橘色的性腺(卵巢),
而公蟹的黄也是肝胰腺,蟹膏则是副性腺。
高品质的大闸蟹,肉质饱满,
俗话叫“顶盖儿肥”,
黄和膏吃起来都有甘甜感。

▲蟹膏:雪白晶莹,肥美可口

▲蟹黄:金黄灿灿,滴滴鲜香

“吃完菊花洗手,礼毕”
吃完蟹,
一定要用酒店提供的菊花水洗一下手去腥,
仪式感还是要讲滴!

梁子湖大闸蟹浓情上市
大闸蟹的烹饪方式很多,比如
清蒸、水煮、醉蟹、葱姜炒、
年糕炒、香辣炒、咖喱煮等多种做法,
大闸蟹只要保证鲜活肥美,
各种方法烹饪得当都会很美味。
只有您想不到的,没有我们做不到的!

还在等什么?
傲娇的螃蟹们可是不等人的!
一不留神,肥美螃蟹的季节就要溜走啦!
在它们说“明年再见”之后,
可得苦苦再等一年!
心动不如行动,
快拿起手机预定起来吧!

订餐热线:027—89620731